平时偶尔会在餐厅或者路边摊买生蚝吃,但是却从来没有自己做过,主要是不会做啊。周末看到淘宝买菜上面生蚝不贵,就下单买了两斤,一共十三只左右吧,有一个开了壳应该是死掉了所以扔了,里面还送了把撬生蚝的刀。

打开泡沫盒感觉生蚝外壳居然挺脏的,都是些泥沙还有一些藻类寄生在它壳上吧。刷了半天才一只只刷干净,我想外边餐厅做生蚝估计不会这么细心处理。我也是第一次撬这个壳。感觉有点难度,首先要照准它两瓣壳的口子在哪里,再用力把刀尖往下戳,还要小心别扎到手。运气好的话一下次就能找到中间的缝,把刀插进去了,但是插进去想直接撬开还很难,因为它里面有”肌肉”把两瓣壳给拉住的,所以要用到在里面摆一下,把”肌肉”割断,然后马上就感觉到壳子松了容易掰开了。最搞笑的是,在有一个生蚝壳子里还发现一个活着的小螃蟹,难道生蚝是肉食性的吗,专门吃小鱼小虾啥的,不懂了。

然后再准备了一些作料,主要是辣酱大蒜末酱油醋,锅里加油炒一下出锅备用。然后泡一些粉丝。把泡软的粉丝摆到每个生蚝上,然后倒上刚才炒制的佐料。等着水开了蒸几分钟就搞定。不过第一次没啥经验,所以粉丝泡多了,因此实际上生蚝上摆不了太多粉丝。最后突发奇想,干脆用多余的粉丝做个酸辣粉之类的算了哈哈哈。

黑暗料理美滋滋啊,比在外面吃卫生划算,味道鲜美。不过感觉做的酸辣粉味道不够,又加了些醋和红油。